怀卡尔, 斯里兰卡

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Waikkal Sri Lanka

Aunque también están localizadas en el océano Índico, las Seychelles nada tienen que ver con otras islas de su alrededor —como Madagascar o Sri Lanka—. A la diferencia cromática de su bandera, salpicada con cinco colores diferentes frente a la bitonal malgache o la esrilanquesa de tres colores, se une su mayor proximidad al Ecuador. Esta característica geográfica es la que garantiza el buen tiempo durante los viajes que se realizan en los meses de octubre a mayo, siendo en esta temporada cuando los vientos son más húmedos y hace más calor; mientras que en enero y diciembre es más probable que las lluvias pasen por agua la experiencia de viajar hasta Seychelles. Este archipiélago del Índico está compuesto por islas exteriores —de acceso más complicado y entornos salvajes— e interiores —habitadas y mucho más fáciles de visitar—. En este último caso se engloba a Mahé, el terreno donde se encuentra la capital y ciudad más poblada del país —Victoria, donde residen el 85% de los seychellenses—, así como el aeropuerto al que llegará el avión que coja hasta este paradisíaco país plagado de costas y arenas de ensueño. Recorriendo esta preciosa isla, se dará cuenta de que la mayor parte de los habitantes de Mahé son de ascendencia criolla francesa, aunque también perviven en algunas familias los linajes indio, malayo o africano. Esta mezcla de culturas es la que ha provisto a las Seychelles de un gran abanico de ofertas gastronómicas muy influenciadas por sus variopintos orígenes, y entre sus platos más típicos no pueden faltar las recetas con carne, verduras y arroz.
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