#VILLAGESMAGIQUES - ROUTE DU JAMBON IBÉRIQUE : HISTOIRE ET TRADITION

15h00 – Arrivée à Medellín

• Enregistrement à l’hébergement.

15h30 – Visite de la place Hernán Cortés et du parc archéologique

• Début à la place Hernán Cortés, avec sa statue et les fondations de sa maison natale.

• Entrée dans le parc archéologique pour un voyage de 2 000 ans en arrière.

16h30 – Visite du château de Medellín

• Découvrez son rôle historique pendant la Reconquête.

• Profitez des vues panoramiques sur le pont Renaissance des Austrias et le fleuve Guadiana.

18h00 – Arrivée à la cave et accueil du guide

• Accueil par le personnel œnotouristique.

• Brève introduction à l’histoire de la cave et à sa philosophie des vins d’auteur.

18h15 – Visite guidée des installations

• Visite des vignes (si le temps le permet).

• Tour des zones de production, chais de barriques et zone d’embouteillage.

• Explication du processus complet de vinification.

18h45 – Dégustation de vins

• Dégustation de 3 à 5 vins représentatifs.

• Accords avec des produits locaux gourmets : fromages, charcuteries ibériques, pain rustique, huile d’olive vierge extra.

19h30 – Temps libre dans la boutique ou sur la terrasse

• Possibilité d’acheter des vins ou produits locaux.

• Profitez de la vue sur les vignes au coucher du soleil (si le temps le permet).

20h30 – Dîner à l’hébergement avec spécialité :

• Ragoût d’agneau d’Estrémadure.

• Accord mets-vin : vin rouge crianza de la Ribera del Guadiana.

• Nuitée à Medellín.

08:30 - Petit-déjeuner : Tartines de pain de campagne avec confiture de figues et café.

09:00 - Route sur le pont romain de Medellín :

• Découvrez tous les détails de sa construction et son rôle dans la connexion entre l’ancienne Lusitanie et la Bétique. (Guidée)

10:30 - Atelier de cuisine traditionnelle :

• Apprenez à préparer des douceurs typiques d’Estrémadure comme les perrunillas et dégustez vos propres créations.

12:00 – 13:00 - Déjeuner dans un restaurant local :

• Plat : Migas d’Estrémadure avec chorizo et poitrine de porc.
• Accord mets et vins : Vin blanc sec de Ribera del Guadiana.

14:30 - Transfert à Fregenal de la Sierra : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer des informations sur les visites à venir.

• Distance : 85 km, Durée : 1h15.

15h30 - 16h00 – Visite du château templier : tour des remparts, des arènes et du marché couvert.

16h00 - 17h00 – Promenade dans le centre historique : églises de Santa María et Santa Ana, maison de Bravo Murillo, rues et demeures seigneuriales.



17:30 - Atelier de poterie chez Céramiques Gallardo :

• Découvrez cette technique artisanale typique de la région et repartez avec votre propre création.

20:30 - Dîner dans l’hébergement, spécialité du chef :

• Plat : Filet de porc ibérique avec pommes de terre au romarin.

Accord mets et vins : Vin rouge Chipurri, AOP Estrémadure

Hébergement : Fregenal de la Sierra.

08h30 – Petit-déjeuner : Pain rustique avec huile d’olive vierge extra et fromage de chèvre frais.

10h00 – Sentier guidé dans la dehesa de chênes verts :

Marchez parmi les chênes-lièges et verts tout en apprenant sur la flore et la faune de l’écosystème de la dehesa.

11h30 – Visite d’une fabrique de charcuterie ibérique :

Découvrez le processus de maturation et d’élaboration des produits ibériques, suivi d’une dégustation de jambons et filets.

13h30 – Déjeuner dans un restaurant local :

Plat : Riz au lièvre

Accord : Vin rouge jeune du Comté de Huelva

15h30 – Transfert à Segura de León : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et obtenir des informations sur les visites.

Distance : 25 km, Durée : 30 minutes

16h15 – Parcours culturel dans le centre historique

• Église paroissiale Notre-Dame de l’Assomption

• Couvent et cloître de San Benito

• Musée de la Capea

17h30 – Visite des lieux de spiritualité et points de vue panoramiques

• Église de Fátima

• Monument au Sacré-Cœur de Jésus

• Ermitage de la Vierge des Remèdes

19h00 – Visite de l’exposition permanente d’Antonio Aradillas

• Exposition d’objets religieux, d’art et de culture locale

20h30 – Dîner à l’hébergement

• Menu traditionnel de la sierra

• Plat principal : Joue de porc ibérique au vin rouge

• Vin rouge vieilli du Comté de Huelva

08h30 – Petit-déjeuner à l’hébergement

• Tartines au jambon ibérique et huile d’olive vierge extra

• Café et fruit

09h30 – Visite du Château Médiéval Santiaguista

• Horaires : 09h30 – 14h30

• Parcourez la cour d’armes, la tour et les belvédères

• Témoignage historique de l’Ordre de Saint-Jacques

11h00 – Parcours libre dans les bars populaires du centre

• Recommandations :

Bar Casa Manolo

Bar Puerta del Sol

Bar Laureano

13h00 – Déjeuner au Mesón Restaurante La Teja

• Plat suggéré : Secreto ibérique ou ragoût d’agneau

• Dessert maison et vin fruité du Comté de Huelva

14h30 – Transfert à Calera de León : Check-in et visite de l’office de tourisme pour faire tamponner le passeport et obtenir des informations.

Distance : 20 km, Durée : 30 minutes

15h30 – Visite guidée du Monastère de Tentudía

Découvrez l’histoire et l’art de ce site historique important.

17h30 – Atelier de conserves maison

Utilisez des produits frais pour élaborer des pickles et conserves typiques de la région.

20h30 – Dîner à l’hébergement, spécialité : Poulet fermier aux amandes

Accord : Vin blanc sec du Comté de Huelva

Hébergement : Calera de León

08h30 – Petit-déjeuner : Fromage frais au miel de thym et toasts de pain de campagne.

09h00 – Visite guidée des pâturages de Tentudía :

Marchez entre chênes verts et chênes-lièges tout en découvrant les pratiques d’élevage traditionnelles.

11h30 – Atelier de fabrication de fromage de brebis :

Participez au processus artisanal d’élaboration de fromages affinés et frais.

13h00 – Déjeuner dans un restaurant local :

Plat : Gaspacho d’Estrémadure et omelette aux asperges

Accord : Vin blanc jeune du Comté de Huelva

14h30 – Transfert à Cabeza la Vaca

• Check-in à l’hébergement

• Visite de l’Office de Tourisme pour faire tamponner le passeport et récupérer les informations des visites du lendemain

Distance : 25 km, Durée : 30 minutes

15h30 – Visite guidée d’Embutidos Mota

• Découvrez le processus de maturation artisanale

• Dégustation de charcuteries ibériques typiques de la sierra

16h30 – Visite guidée de la fromagerie Tesoro de Cabra

• Explication du processus de fabrication du fromage de chèvre

• Dégustation de variétés affinées et mi-affinées

17h30 – Visite guidée d’Embutidos Mateo

• Parcours des installations

• Histoire familiale et tradition charcutière

19h00 – Temps libre pour une promenade ou du repos

20h30 – Dîner à l’hébergement

• Menu à base de produits locaux

• Joue de porc ibérique au vin rouge avec garniture

• Dessert maison et vin rouge du Comté de Huelva

Hébergement : Casa Rural El Trepador Azul ou Hôtel Las Tres Encinas

08h30 – Petit-déjeuner à l’hébergement

• Tartines à la tomate, jambon ibérique et huile d’olive vierge extra

• Jus d’orange frais et café

09h30 – Visite guidée de Tentuoliva

• Découvrez la culture et la production de l’huile d’olive à Tentudía

• Dégustation d’huiles et de variétés autochtones

10h30 – Balade à cheval avec Frisones de Tentudía

• Promenade guidée sur les chemins ruraux et à travers les chênaies

• Adaptée à tous les niveaux

12h00 – Visite guidée d’Embutidos José Moreno

• Parcours de la fabrique artisanale

• Dégustation de chorizo, salchichón et longe de porc ibérique

13h30 – Déjeuner au restaurant El Faro

• Plat phare : Ragoût de bœuf de la Sierra

• Dessert maison : Flan aux châtaignes

14h30 – Transfert à Fuentes de León : Check-in et visite de l’office de tourisme pour tamponner le passeport et obtenir les informations sur les visites

Distance : 15 km, Durée : 20 minutes

16h00 – Visite guidée du centre historique de Fuentes de León

Promenez-vous dans les rues du village, l’église paroissiale et la place principale

17h30 – Atelier de confitures et conserves

Apprenez à faire des conserves avec des fruits locaux et goûtez les résultats

20h30 – Dîner à l’hébergement, spécialité : Gachas extremeñas

Accord : Vin blanc fruité du Comté de Huelva

Hébergement : Fuentes de León

08:30 - Petit-déjeuner : Tartines de pain rustique avec huile d’olive vierge extra et miel de la région.

10:00 - Route aux alentours de Fuentes de León :

• Profitez d’une dernière promenade à travers les paysages entourant les grottes, avec des vues sur les dehesas de chênes verts et de chênes-lièges. (Guidée)

11:30 - Atelier de fabrication de produits ibériques :

• Découvrez comment sont fabriquées les charcuteries ibériques traditionnelles grâce aux techniques locales et participez à une dégustation.
• Accord mets et vins : Vin rouge crianza de Ribera del Guadiana.

12:00 - Fin du voyage :

• Après les dernières activités, retour aux points d’origine.